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在旺角波鞋街,有一间主打小清新风格的泰国菜,装潢充满特色,犹如置身清迈丛林中,配上清新的西式泰国菜,难得可以在闹市里感受大自然的气氛,稍事歇息享受靓餐厅配泰国美食。

小清新风格 闹市中的园林

旺角餐厅众多,这泰国菜餐厅选址旺角波鞋街新商场,商场走的是接轨国际,Modern & Green的格局。餐厅主打泰菜,水泥墙上却没有贴出泰皇、大象、皇宫等传统经典的装饰,反而涂了一层青蓝和纯白,再挂上攀藤和花卉,走进这里视觉清新舒爽,中央的Long table顶头是夸张的倒吊式花圃,很有园林气息。

【出街搵食】旺角泰菜 清新风靓装潢 精緻西式泰国料理
泰国菜在旺角波鞋街附近并不缺乏,但要称得上靓装的却没甚选择。餐厅用了色调简约的大理石餐桌,衬着吊在天花的花花草草,正好取得平衡,赏心悦目。

 

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餐厅自然採光,配上一室的园林摆设,花朵绿叶,令人心旷神怡,旺角餐厅来说,很有惊喜。

西厨班底 重新包装泰菜

餐牌与别不同,原来厨师都係西厨班底,来自尖沙咀K11那家甜品西餐ATUM。今次想用西式手法重新包装泰国料理,色彩缤纷的摆盘,也许没有保留那所谓正宗的大辣浓甜,但酱料香料都坚持用当地品牌,保证没有失去神髓,旺角泰国菜又多了一个新代表。

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炭烧烤椰子鸡扒配是拉差蛋黄酱及青瓜乳酪 $96 烤鸡扒特别在面头铺了一层炸得焦脆的椰丝和乾葱,店家说这是泰式版本的宝云酥,另有一只泰式炸鸡蛋伴菜,酱汁中青瓜乳酪又起到清解油腻,配搭甚有心思。

 

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泰式蛋花咖喱大头虾 $188 大头虾只只有手掌大,虾头膏甘香,虾身相当厚肉,蘸着带浓郁椰香的黄咖喱来吃,份外滋味。

头盘精緻 小食有心思

先试招牌头盘,以新鲜水果入馔,有别一般用青木瓜、芒果,改用西瓜做沙律,将西瓜果肉製成精緻球状。果肉拌以传统泰式dressing,鱼露、椰糖,鹹香糖甜一吃就知是泰国来货,特别还加了些话梅粉,酸咪咪更开胃,成功用西式摆盘重新演绎曼谷街头的胶袋沙律。

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(下)青青青沙律 $74 (上)梅子椰糖西瓜沙律 $64 青青青沙律有猪下青、青木瓜、青芒果、 青胡椒,dressing 加了新鲜的青胡椒,带微微辛香,甚有惊喜。 西瓜沙律是全素的选择,西瓜用瓜心肉心,爽脆香甜多汁,配上微酸的 dressing,除了卖相吸引,夏天吃也相当开胃!

热食小吃,有炸薯花,薯蓉唧成花朵状,佐以加入菠萝调过的参巴酱,传统参巴的呛辣给果糖中和,平易近人。

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炸薯花配菠萝参巴酱 $68 薯花造型靓,食落外脆心绵,微辣的蘸酱,有粒粒菠萝肉,口感丰富!

主菜有惊喜 味道正宗

水果的清新主题,在主菜延续,红咖喱鸭,食落味道正宗,有辣椒膏的辛香,余韵却有惊喜,具热带水果的甜香,原来加了荔枝和葡萄烹调。

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青荔红咖喱鸭 $118 炸鸭胸肉配以用红辣椒膏开成的咖喱,一般而言吃来会比较呛辣,这里特别加了青提子和荔枝肉,一丝丝的果甜中和了辣度。

店家推介的菠萝炒饭,飞甩老土的菠萝碗摆盘,将菠萝肉原条焗香炙热,逼出焦糖香,配上地道黄姜炒饭,旁边有炸腰果、猪皮酥、猪肉鬆拌吃,吃来层次比传统炒在一起的,口感更加分明,亦不失泰味。

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菠萝蟹肉炒饭 $118 黄姜炒饭炒得够乾身,加上提子乾和蟹肉,本身已口感不俗,加上旁边大大件的烤菠萝、炸猪皮等,十分丰富。

西式混合泰式甜品口感满足

吃泰菜,吃得满口的辛香,辣劲刺激着舌尖,总是要来一点冰饮甜品,作为一间走café路线的泰菜,饮品甜吃也自然值得期待。

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焦糖爆谷花生芭菲 $58 如果你喜欢吃花生酱,这个必吃!花生味的芭菲,很滑很香很甜,配上带点焦糖甘苦的爆谷正好中和浓甜,上面的龙鬚糖与忌廉增加层次,相当美味!

而佐餐的冻饮,不再是简单的椰汁冰、椰青水,好像正宗的泰式奶茶,茶胆依然是名副其实的「手标茶」,沖进花奶仍旧是熟悉的橘红色,不同的是在奶茶面增加了一层「奶盖」,没错,就是台茶面上那层鲜忌廉,一喝,比平日的微甜,伴着这层厚厚的奶脂香,正好。

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奶盖奶茶、奶盖三色冰 $42/杯 除了奶茶加奶盖之外,泰菜常有的三色冰,这里也可加层厚厚的奶盖,上面更放了泰国来货的龙鬚糖,混着一起饮,会吃到脆脆的糖丝。

 

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蝶豆花青柠茶 $56/壶 清凉消暑的冰冻蝶豆花茶,份量十足,可供二人分享,店员会在客人面前加上柠檬和青柠,让大家看着茶色由蓝变紫。

店内雪糕全部自製,云呢嗱等大路口味原用ATUM的配方,新加入的泰茶雪糕就是独家供应,茶香特浓。雪糕配上不少东南亚食材,新鲜椰子肉、花生碎、炸香蕉,最喜欢木薯糕,用椰浆、斑兰叶与木薯粉製成,口感烟韧绵厚,椰香十足,蘸着融化的奶茶雪糕,为一顿清新的午餐画上满足的句点。

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泰茶雪糕配木薯糕 $48 茶香够浓,雪糕奶滑浓稠,配上鲜椰肉、花生碎增加口感,底下的木薯糕微热香甜,衬着冰冻的雪糕,份外好吃。

 

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炸香蕉球配香草云呢嗱雪糕 $56 香蕉沾粉炸至半溶软滑, 配上自家製香草味自然的云呢嗱雪糕,冰火口感,很有惊喜。

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青花ATUM Champak Restaurant

地址:旺角奶路臣街17号The Forest 1楼107-108号舖

电话:3468 2558

营业时间:12nn-10:30pm

平均消费:$250/位

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