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来自上海的连锁早餐品牌桃园眷村,今个周末正式登陆香港!桃园眷村,卖的是台式古早味早点,主打三宝:油炸鬼、豆浆、烧饼,都是朴实无华的铜板美食,但店家套上文艺风包装,三年前于上海开张,便立即成为排队店,至今全国有超过卅家分店,发展极快!

桃园眷村 豆浆烧饼店 有几红?

桃园眷村于2014年,在上海泰州路开了第一家店,与传统早餐店完全不同,选址都是甲级商圈,首店更开在法国时装品牌LV附近,顿成话题,加上其清新雅素,简约乾净的装修,别树一格,马上成为大陆社交媒体上备受追捧的网红店。

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桃园眷村
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总店门面像间文青咖啡店,繁体字的招牌,少了阵大陆味。
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主打三宝:油炸鬼、豆浆、烧饼
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开张初期,由每朝7时到凌晨2时半,都大排长龙,除了来试豆浆、烧饼外,相信要在「朋友圈」、「微讯」争先打卡,也至关重要。

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三年多的时间,便在中国各大城市开设分店,名气之大,就连Eason都带一家人,亲自朝圣!

「诚品」式的装修 会唸诗的豆浆

桃园眷村的概念,源自老闆一次去台湾帮衬早餐摊的经验,因此店子不少装修陈设,叫人想起旧日中华民国政府迁台后,那些民风融洽的小聚落,装修的细节流露着怀旧味道。

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简约的装修,贯彻在店里,原木的桌椅,纯白的瓷砖,衬着擦色的灰墙,上面写了「仁义礼智信」和「时间,在舌尖」等文艺腔的字句。
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这种台湾文青範的氛围,无疑是近年大热的餐厅包装。

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会吟诗的豆浆

大陆分店每碗豆浆底下都有一首小诗,小小细节,有点装文艺,但也算是惊喜吧!

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香港店走快餐风 开放式设计

香港租贵,地方有限,桃园眷村反而变得像一家卖豆浆的Starburks,而且由于没有地方做清洁洗碗,因而要用再生纸杯纸碗,即使可以做回收,也欠了点上海店的质感。

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香港店开在朗豪坊,客源不绝,步调自然比其他国内的店要快。
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要用外卖纸碗,所以就没有碗底那首短诗了!

不过,店内也有不少装修的细节,很有设计感。

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纯白的装饰墙
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国父的镜画
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墙上的文艺句子

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店子小小,连室外位,也有100个座位,用餐不用多等。

豆浆、油炸鬼店内每日鲜製!

虽然你可能觉得餐厅都是卖包装,豆浆、油炸鬼就是普普通通,平常无比,不过实际来一杯热豆浆,也会感觉到店家踏实的一面。

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豆浆都是香港店每朝5点,新鲜现磨。
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眷村拥有自己独特的浆渣分离法,使豆浆质感份外细滑!
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甜豆浆 $22价钱可媲美一杯Regular Coffee了,口感纯粹,豆味清雅,甜度可随意按口味加减。

除了香港人喝惯的甜豆浆外,鹹豆浆也是招牌产品。

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鹹豆浆 $28材料丰富,以油炸鬼、虾皮、紫菜碎带出独特鹹香味,还有自家製的辣椒油和乌醋,口感份外突出有层次。

豆浆做得不俗,换成豆花也有不错效果,而且与港式的不同,甜的不配黄糖吃,另有鹹的口味。

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鹹豆花 $32配的是菜脯、虾皮、紫菜、葱末,吃不惯的,第一口或许觉得奇怪,但吃上数口,菜脯、虾皮的脆口和鹹香,撞上豆花清甜和软滑,口感出奇过瘾。
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甜豆花 $28配以糖煮花生和黑糖水来吃,花生煮得粉润绵软,口感讨好,豆花滑溜清甜。
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米浆 $24糙米浸泡超过六小时,配以炒得香口的花生米石磨而成,口感细滑,米香自然不呛,余韵有淡淡花生的果仁芳香。
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红茶豆浆 $24选用台湾红茶,醇厚带蜜香的红茶叶浸润在豆浆若干时间,与黄豆甜香陪衬,很有层次。
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红枣豆浆 $24枣的甜蜜,注入清雅的豆浆中,滋润生暖。

豆浆岂能不配「油条」?

香港人吃「油条」油炸鬼,多数配粥,在台湾和上海就是配豆浆的良品,桃园眷村的油炸鬼,也是店家大推的三宝之一。

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眷村油条 $16外层脆皮,乾爽不油,内里柔韧细密,麵香十足。
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足30cm长,两部iPhone 8 Plus 有多!
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油炸鬼可点豆浆或豉油来吃。
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豉油厚身重鹹,似台式酱油膏。

Chinese Subway? 新派手工烧饼

桃园眷村第三宝就是烧饼,烧饼是传统台式芝麻烧饼做法,切开来长身似法包,新派之处在配料,像沙律菜、烧鸡扒、炸鱼柳等。

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功夫辣鸡腿烧饼 $48唯一一款的辣味烧饼,吃来香口惹味,像老麦的板烧鸡腿。
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烧饼油条蛋 $36油条现做,配上香脆的烧饼,口感出奇的夹,再加葱花蛋提香,很不错!
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猪排蛋烧饼 $48猪扒像台式早餐店的汉堡扒一样,调味香口,加上煎蛋份量丰富,烧饼外脆内软,热烘烘,可口。
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玉米蛋烧饼 $42
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燻肉蛋烧饼 $42
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芝士蛋烧饼 $42

即包粢饭 馅料极丰

豆浆、烧饼、油炸鬼,差了一样?对,粢饭这里也有,馅料又点止传统的油炸鬼和肉鬆?

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肠葱蛋饭糰 $34/青瓜肉鬆饭糰 $34糯米都浸过8小时蒸后才做成饭糰,口感绵密,又有肠仔配上葱花煎蛋等多种原料,口感丰富饱足!

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桃园眷村

地址:旺角亚皆老街8号朗豪坊4楼10号舖

营业时间:11am-11pm

备注: 不设加一; 收信用卡

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